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Menu saison 2025
Ouverture annuelle courant mars. Service de 11h à 22 h, du jeudi au dimanche. Juillet et août ouvert du jeudi au lundi fermeture annuelle fin octobre.
Entrées
Idéales pour s'ouvrir l'appétit !
Salade verte (Grüner Salat)
6,5 CHF
Salade mêlée (Gemischter Salat)
9,5 CHF
L'Oeuf Meurette (Ei "Meurette")
Façon bistrot à la Bourguignonne, pain toasté
(nach Bistro-Art aus Burgund, getoastetes Brot)
14,50 CHF
Oeufs
6 escargots de Bourgogne (6 Weinbergschnecken)
Beurre Theusseret au Marc du Valais
(aus dem Burgund, mit Butter un Marc du Valais
14,50 CHF
Tartare de Bœuf de saison (Saisonales Rindstartar)
16 CHF
Entrée de saison (Saisonale Vorspeise)
Prix sur demande.
0 CHF
Assiettes des Petits
Jusqu'à 12 ans
1/2 Filet de truite (Halbes Forellenfilet)
sauce Theusseret, pommes frites maison
("Sauce Theusseret", hausgemachte Pommes frites)
14 CHF
Jambon à l'Os (Gekochter Beinschinken)
de Montfaucon, pommes frites maison
(aus Montfaucon, hausgemachte Pommes frites
14 CHF
Plats principaux
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Truite au Bleu, notre spécialité ! (Forelle Blau, unsere Spezialität)Truite au Bleu de nos viviers, sauce Theusseret, au beurre des Reussilles. Avec pomme vapeur ou riz. (Forelle Blau im Butter aus les Reussilles, an "Sauce Theusseret". Mit Salzkartoffeln oder Reis)
sans supplément
20,50
supplément pommes frites maison
4,50
supplément légumes
4,50
Poisson
spécialité
Filet de truite (Forellenfilets)
Filet de truite, sauce Theusseret au beurre des Reussilles, pomme vapeur ou riz
(Forellenfilets im Butter aus Les Reussilles, sauce Theusseret, Salzkartoffeln oder Reis
23 CHF
Poisson
Jambon à l'Os de Montfaucon (Gekochter Beinschinken aus Montfaucon)
Jambon à l'Os de Montfaucon, crème de cidre, compoté d'oignons rouges caramélisés, pommes frites maison, légumes.
(Gekochter Beinschinken aus Montfaucon, Apfelweincreme, Kompott aus karamellisierten roten Zwiebeln, hausgemachte Pommes frites, Gemüse)
26 CHF
viande
Tartare de Boeuf de saison (Saisonales Rindstartar)
Tartare de Boeuf de saison avec pommes frites
(Saisonales Rindstartar und hausgemacht Pommes frites)
32 CHF
viande
Suprême de volaille poché (Geflügelfilet)
Suprême de volaille poché, crème de Morbier, pointe de Chasselas et cernaux de noix, pommes frites maison et légumes.
(Geflügelfilet an Sauce aus Morbier, chasselas und Nusskerne, hausgemachte Pommes frites, Gemüse)
36 CHF
viande
Entrecôte de cheval (Pferdesteak)
Entrecôte de cheval, sauce Cognac, pommes frites maison et légumes
(Pferdesteak, Cognac Sauce, hausgemachte Pommes frites, Gemüse)
38 CHF
viande
Entrecôte de boeuf "Suisse" 220g (Rindsentrecote aus der Schweiz)Entrecôte de boeuf "Suisse" 220g, sauce à l'échalote, pommes frites maison, légumes. (Rindsentrecote aus der Schweiz, 200 Gramm, Schalottensauce, hausgemachte Pommes frites, Gemüse)
sans supplément
48
supplément sauce Morille et vin jaune
7
viande
Cuisses de grenouilles (Froschschenkel)Cuisses de grenouilles, selon arrivage (Froschschenkel, nur nach Anlieferung)
100g
15
200g
25
Desserts
Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier
Dessert du jour (Tagesdessert)
9,5 CHF
Dessert de saison (Saisonales Dessert)
11 CHF
Crème brulée (Gebrannte Crème)
Crème brulée avec vanille Bourbon
(Gebrannte Crème mit Bourbon Vanille)
10 CHF
Fondant au chocolat (Geschmolzene Schokolade)
Fondant au chocolat et boule de glace vanille
(Geschmolzene Schokolade mit einer Kugel Glace)
12 CHF
Pruneaux à l'Armagnac (Armagnac-Plaumen)
Pruneaux à l'Armagnac et boule de glace vanille.
(Armagnac-Plaumen mit einer Kugel Glace)
13 CHF
Assiette de fromages (Käsesteller)
14 CHF
Café gourmand
3 mini-desserts + café
(3 Mini Desserts + Kaffee)
15 CHF
spécialité
Café Glacé Theusseret
Délicieuse glace café, sauce caramel beurre salé au café, chantilly maison.
(Köstliches EisKaffee mit Caramelsauce, Rahm)
9,50 CHF
spécialité
Boissons au verre
Verre de 1 dl
Apéritif Maison
Chasselas ou Mousseux et sirop de Sureau
7,50 CHF
Sauvignon champagnisé
Assemblage Sauvignon-Semillon
Méthode Champenoise
7,50 CHF
Bergerac Blanc Apéritif
Semillon et Sauvignon moelleux
5,20 CHF
Bergerac Blanc Sec
Sauvignon
5,20 CHF
Bergerac Rouge
Merlot, Cabernet Franc et Sauvignon
6,00 CHF
Boissons en bouteille
Bouteille de 75 cl Domaine de Grange Neuve - France
Bergerac Blanc Apéritif AOC
Equilibré et moelleux - Apéritif
38,00 CHF
Bergerac Blanc Sec AOC
Intense et aromatique -
Poisson, entrée, apéritif.
38,00 CHF
Bergerac Rouge AOC
Souple et généreux -
Entrée, poisson et viande.
45,00 CHF
Bergerac Rouge Barrique AOC
Intense et charnu -
Viande
54,00 CHF
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